Pour 4 personnes 

Ingrédients :

• 1 oignon rouge
• 400 gr de pleurottes
• Thym, persil plat
• 1 grosse gousse d'ail
• Sel, poivre
• 10 cl Crème de soja
• huile de lin
• 200 gr de riz à sushi

Préparation :

Etape 1 :

Couper les légumes en petits dés, les faire revenir dans l'huile de lin.

Etape 2 :

Rajouter le riz avec les légumes dans la poêle.

Etape 3 : 

Attendre que le riz brille et ajouter de l'eau à hauteur des ingrédients. 15-20 minutes. (attendre que l'eau disparaisse)

Etape 4 :

Rajouter la crème de soja, et les herbes et épices. 

Le risotto est prêt à être savouré.